Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Resolvi agradar meu marido com o bom e velho bolo de cenoura em sua versão mais tradicional. Acertei em cheio!!! Ótima dica pro lanche da tarde, acompanhado de um cafezinho quentinho...

Bolo de Cenoura com Ccobertura de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 cenouras médias descascadas e picadas

4 ovos inteiros

150 ml (pouco mais de 1/2 xícara de chá) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) cheia de margarina

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de leite

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura até formarem um creme alaranjado uniforme.

Numa tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento e despeje a mistura do liquidificador. Misture bem, até agregar todos os ingredientes (use o Fouet que facilita e deixa lisinho).

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido por uns 50 minutos e faça o teste do palito para ver se assou.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Despeje sobre o Bolo.