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terça-feira, 28 de setembro de 2010

Bolo Gelado de Coco


Este tem sabor de infância!! Isto é incontestável. Quem aí não se lembra das festinha que tinha o personagem-tema feito de Isopor - um falso Bolo???
Minhas festas, as das minhas amigas, sempre tinham o bolo -falso e depois do parabéns, a mãe entrava com uma bandeja gigante cheia desses bolinhos de coco ou abacaxi, geladiiinhos e deliciosos!
AI AI... Saudade...
Aí, me deparo com esta receita no Mixirica e não resisto. Ficou tãooo bom gente!! Pena que minha cunhada gravidinha não tava aqui pra comer um pedaço!



Bolo gelado de coco old school


Bolo

- 1 e ½ xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 ovos, divididos em claras e gemas
- 3 xícaras de açúcar (eu uso bemmm menos açúcar - metade)
- 3 xícaras de farinha
- ½ xícara de coco ralado fino
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó

Coloque a manteiga e o leite em uma leiterinha e leve ao fogo para a manteiga derreter. Reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve firmes. Acrescente as gemas e depois o açúcar. Junte o leite, já morninho e em seguida a farinha misturada com o fermento e o coco. Leve ao forno médio em forma retangular grande e untada e deixe assar até passar no teste do palito, o que leva de cerca de 20 minutos, dependendo da forma e do forno.

Banho

- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 e ½ medida da lata de leite integral
- coco ralado para cobrir

Misture os 3 tipos de leite e reserve. Depois que o bolo sair do forno e esfriar um pouco, corte ele em pedaços e banhe na mistura de leites. Em seguida, passe no coco seco e embrulhe no papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo. Deixe na geladeira por bastante tempo antes de servir.

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Pão Subway


Acho que todo mundo (ou quase) concorda comigo em uma coisa: o diferencial do Subway são os pães.. ADORO TODOS! Uma delícia realmente! Sendo assim, quando me deparei com esta receita não resisti e reproduzi aqui. O resultado não poderia ser melhor. Além de super simples de fazer, o pão é um luxo. Até reproduzimos a linha de montagem aqui, rsrsrsrsrssr.
Se você é fã do Subway não pode deixar de testar esta receita!

Pão tipo subway


Ingredientes:

2 e 1/2 colheres (chá) de fermento seco granulado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 e 1/4 xícaras de água morna
queijo tipo cheddar ou parmesão ralados (cerca de 2 xícaras)
ervas finas e orégano, secos

Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloque a água morna, salpique o fermento por cima e 1/2 xícara de farinha e deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar. Misture o azeite de oliva e reserve.
Em outra vasilha misture o restante da farinha com o sal. Coloque a mistura de fermento sobre a farinha.
Sove até estar bem incorporada; pincele a vasilha com azeite, coloque a massa, cubra com plástico filme e deixa crescer por 1h30min.
Numa superfície enfarinhada, divida a massa em 3 e faça pães compridos e mais largos que baguete.
Coloque na assadeira untada com óleo, faça 3 a 4 cortes na diagonal em cada pão.
Deixe crescer por mais 1 hora, cobertos com pano de prato. Após 45 minutos, pré-aqueça o forno.
Espalhe as ervas e o queijo (sobre todo o pão), asse e deixe esfriar em cima de uma grade.


Montei este sanduba aí assim: passei requeijão de cheddar nas duas metades do pão, coloquei fatias de pernil assado, mussarela, presunto, tomate e rúcula... Bommmm...

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Pão de Cenoura


Ainda na onda dos Pães surgiu esse pãozinho de Cenoura que foi sucesso absoluto de público aqui em casa! O legal é que a gente pode substituir a cenoura por abóbora, espinafre, brócolis, enfim o céu é o limite!
Ainda esta semana vou publicar uma receita de pão igualzinho o do Subway, fiquem ligados!

Pão de cenoura


Ingredientes

1 xícara(chá) de leite
2 cenouras raladas
30g de fermento biológico fresco
2 ovos
1 colher de sopa de sal rasa
5 colheres (sopa) de açúcar
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina
Óleo para untar
1 gema + 2 colheres de (sopa) de leite para pincelar,

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar. Junte 1/2 xícara de farinha e 4 colheres de leite. Bata no liquidificador o restante do leite, a cenoura e os ovos. Na tigela do fermento, coloque a farinha de trigo e a margarina e despeje a mistura do liquidificador. Amasse até desgrudar das mãos, sovando, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Abra porções da massa com as mãos, fazendo bolinhas. Coloque em uma fôrma untada e deixe crescer por 30 minutos. Pincele com a gema e o leite, leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.



segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Pão de Canela


Amo Pão. Amo Canela. Aí, quando vi este pão aqui (com passo -a -passo), delirei.. fiz 1 pra minha casa e 1 pra levar pra minha sogra. É uma delícia, mas beeemmmm melhor quentinho!!
Minha foto não ficou boa porque fotografei o pão quente... Mas fica um caracol muito lindo de canela!! Eo cheiro... sem comentários!

Pão caseiro de Canela

Ingredientes:
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco (2 pacotinhos)
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal

- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 ovo e leite para pincelar

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga com o leite, sem ferver. Deixe amornar e acrescente o fermento, deixando agir por 10 minutos.
Bata o açúcar e os ovos na batedeira. Acrescente a mistura de fermento e metade da farinha. Acrecente o restante da farinha, sove bem e acrescente farinha se necessário, até a massa desgrudar das mãos. Coloque a massa numa tigela untada de óleo, cubra com plástico filme e deixe crescer por 2 horas (deixei no sol uns 40 minutos).
Divida a massa em duas partes e abra cada parte mais ou menos do tamanho da forma de bolo inglês. Passe 2 colheres de manteiga derretida na massa. Misture o açúcar e a canela e jogue sobre a massa. Enrole como um rocambole, coloque na forma untada e deixe crescer novamente. Pincele o ovo misturado com o leite e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos....

Obs.: Ela usou a batedeira lindona... eu não tenho :( ... Foi na mão mesmo e o resultado foi ótimo. A massa é linda!!!

sábado, 4 de setembro de 2010

Enroladinhos de padaria...



Sabe aquele pãozinho enroladinho de presunto e queijo que a gente compra na padaria??? Então, esse aí fica igualzinho e, meu paizinho lindo disse que ficou 30 vezes melhor.
O bom dele é que é coringão! Você pode fazer de presunto e queijo, salsicha, calabresa.... enfim, recheios variados!
Como ganhou elogios, o enroladinho saiu pela segunda vez esta semana.

Enroladinhos de Presunto e Queijo

Ingredientes:

- Cerca de 800g a 1 Kg de farinha de trigo
- 100 ml de óleo (uso de canola ou girassol)
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 1 ovo
- 2 pacotinhos de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Coloque metade da farinha numa tigela e despeje o líquido sobre ela. Misture bem e vá acrescentando farinha até que ela desgrude da mão. Sove bem e deixe crescer por 40 minutos. Divida a massa em 4 partes e abra com o auxílio de um rolo. Corte a massa em partes do tamanho das fatias de presunto e queijo. Coloque o presunto e o queijo, enrole e corte o rolinho no meio. Depois de todos os rolinhos prontos, pincele uma gema e salpique orégano. Deixe crescer mais 40 minutos. Asse em forno  preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, até dourar.

Fico devendo um passo a passo, ok?
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