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segunda-feira, 23 de abril de 2012

Que tal levar a mamãe para Um Tour Gastronômico em Paris?


Todo mundo que freqüenta meu humilde café sabe como adoro a Ana Maria Braga. Mais do que isto, ADORO reproduzir as receitas do maravilhoso Mais Você. Na verdade, acompanho a Ana desde novinha quando ela comandava o extinto Note e Anote na Record, e sempre me perguntei porque a Ana Maria ainda não tinha uma linha de panelas assinadas por ela. 


Pois bem, acho que ela estava esperando o produto certo e que tivesse a cara dela. E este mês ela está lançando uma linha maravilhosa de panelas totalmente diferentes das dísponíveis no mercado. A Linha de Panelas Ana Maria Braga tem uma qualidade excepcional, design exclusivo, cores maravilhosas e todo um conceito ecológico. Elas são produzidas em alumínio de alta espessura e qualidade, e são revestidas com um moderníssimo antiaderente de cerâmica biodegradável que não gruda e não agride o meio ambiente. Alcançam temperaturas de até 380oC e podem ser levadas ao forno, não é tudo de bom? Viu? Vai dar pra fazer aquele Boeuf Bourguignon que postei aqui numa boa.


  
Outro detalhe Sensacional: praticamente dispensa o uso de óleo nos preparos. INCRÍVEL.  Dá uma olhada neste vídeo da "fritura" de um ovo. Isto é qualidade de vida e saúde.

O melhor vem agora: a Ana está fazendo uma promoção de lançamento super legal, especial para o dia das mães. 
Na cozinha da Ana no http://www.cozinhaanamariabraga.com.br tá acontecendo um concurso cultural para o dia das mães que pode levar você e sua mãe para um tour gastronômico em Paris. Já pensou? Você e sua mãe num exclusivo  tour gastronômico em Paris, em alguns dos melhores restaurantes da capital mundial da gastronomia. QUE LUXO!!! E você só precisa clicar no link da promoção e mandar sua frase para participar. 

Não vai perder esta chance, vai? Corre Lá e aproveite para conhecer as lindas panelas que você só encontra na cozinha da Ana. Ah, e o frete tá grátis para todo o Brasil até o final do mês de Abril. Sua mãe merece um presente assim!





domingo, 4 de março de 2012

Torta de Frango com Massa de Queijo


Esta receita é de uma amiga da minha mãe e faz parte do TOP 10 do maridão. Ele ama!!! É tão bom quando a pessoa come com gosto, né?
Esta aí fizemos no carnaval e a falta de tempo me fez dever pras minhas amigas! Prontinho meninas, façam e me contem!

Torta de Frango com Massa de queijo

Ingredientes: 
Massa:
- 3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite aproximadamente (deixe o leite próximo para dar ponto)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 peitos de frango médios cozido e desfiado a gosto
- 1 tomate picadinho
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de azeitona picada
- cheiro verde, sal e pimenta a gosto
- 1 baldinho de requeijão cremoso
- Parmesão ralado para salpicar

Preparo:
Massa - bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Se a massa ficar muito pesada para bater, vá acrescentando leite até que ela bata bem mas continue espessa.
Numa fôrma untada e enfarinhada coloque 1/3 da massa e espalhe em todo o fundo. Coloque o recheio e cubra com o terço restante. Salpique com o parmesão e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos até que esteja bem douradinha.

Recheio:
- Refoque a cebola com um pouco de azeite numa panela grande. Acrescente o colorau e o frango e refoque por mais alguns minutos. Acrescente o tomate, palmito, milho verde, azeitonas e temperos. Por último acrescente o requeijão cremoso. Acerte o sal e deixe esfriar.

Fica muito boa mesmo e o recheio pode ser a gosto - carne moída, calabresa etc. 

sábado, 4 de fevereiro de 2012

Onde os Fracos não tem vez!





Navegando pelos meus Blogs e sites preferidos, como sempre faço, eis que vejo esta receita no The Pioneer Woman. Achei lindo e parecia ser muito bom, então resolvi preparar. Encontrei uma dificuldade apenas: encontrar a Pimenta que ela usou. Resolvi isto quando me deparei com o maravilhoso Mexcuca, que entregou meu pedido rapidinho.

O Nome da receita (em tradução livre) seria: Carne Cozida PICANTE com Polenta Cremosa com Cheddar. Quando ela diz picante ela, realmente, quer dizer PICANTE.. Só digo uma coisa: não é para fracos. DELICIOSA!!!

Carne Cozida Picante com Polenta de Milharina e queijo prato (adaptei)

Ingredientes:

-2 colheres (sopa) de óleo de canola
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1.5 Kg de carne para cozinhar (Chã de fora) cortada em cubos pequenos
-1 lata de Pimenta Chiplote
-4 xícaras (chá) de caldo de carne
-5 dentes de alho amassados
-1 colher (sopa) de cominho
-1 cebola picada
-1 pimentão vermelho picadinho
-1 pimentão amarelo picadinho
-2 xícaras de milharina
-6 xícaras de caldo de frango
-2 xícaras de Half-and-Half (para cada xícara de half-and-half - 3/4 xíc de leite integral p/ 1/4 xíc de creme de leite)
-2 xícaras de queijo prato ralado

Preparo:

Para a carne: esquente 1 colher de óleo e 1 de manteiga numa panela grande. Coloque a carne e doure por 1 minuto, então acrescente a lata de chiplote, o caldo de carne, o alho, o cominho e pimenta em pó (a gosto). Mexa e deixe ferver. Reduza o fogo e ferva por 1h e 1/2 mais ou menos, ou até que a carne esteja macia e o líquido grosso.

Na última hora do cozimento, faça a Polenta: Aqueça o óleo e a manteiga restantes. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Coloque a polenta e, então, adicione o caldo de galinha. Mexa até começar a ferver. Acrescente o Half -and-half. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado. Isto fica maravilhoso!!!
Sirva com a carne e salpique cebolinha.

Surpreendente e perfeito!
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