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domingo, 4 de março de 2012

Torta de Frango com Massa de Queijo


Esta receita é de uma amiga da minha mãe e faz parte do TOP 10 do maridão. Ele ama!!! É tão bom quando a pessoa come com gosto, né?
Esta aí fizemos no carnaval e a falta de tempo me fez dever pras minhas amigas! Prontinho meninas, façam e me contem!

Torta de Frango com Massa de queijo

Ingredientes: 
Massa:
- 3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite aproximadamente (deixe o leite próximo para dar ponto)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 peitos de frango médios cozido e desfiado a gosto
- 1 tomate picadinho
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de azeitona picada
- cheiro verde, sal e pimenta a gosto
- 1 baldinho de requeijão cremoso
- Parmesão ralado para salpicar

Preparo:
Massa - bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Se a massa ficar muito pesada para bater, vá acrescentando leite até que ela bata bem mas continue espessa.
Numa fôrma untada e enfarinhada coloque 1/3 da massa e espalhe em todo o fundo. Coloque o recheio e cubra com o terço restante. Salpique com o parmesão e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos até que esteja bem douradinha.

Recheio:
- Refoque a cebola com um pouco de azeite numa panela grande. Acrescente o colorau e o frango e refoque por mais alguns minutos. Acrescente o tomate, palmito, milho verde, azeitonas e temperos. Por último acrescente o requeijão cremoso. Acerte o sal e deixe esfriar.

Fica muito boa mesmo e o recheio pode ser a gosto - carne moída, calabresa etc. 
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