Páginas

sábado, 28 de novembro de 2009

Aviso!!


A Partir de Hoje estou sem internet por pelo menos 1 semana! Logo, logo restabeleço contato. Vou tentar deixar posts programados para a semana, mas não estranhem se eu não responder emails e mensagens, tá?
Vou sentir saudades!
Mas afinal, é por uma boa causa... Semana que vem estarei novamente na minha amada Minas Gerais! BJO..

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Torta Pizza de Frango com Cheddar Cremoso



Meu marido trabalha muito. E neste mês piorou... Plantão atrás de Plantão, dia inteiro e, quase a semana inteira, as noites também inteiras fora de casa. Por isso, todas as noites livres deste mês procuro fazer um jantar - lanche diferente para agradar e confortar meu amor.
Semana passada fiz esta torta que ele amo demais. É baseada numa receita que tenho aqui, que infelizmente não me lembro onde obtive. O legal da receita é que ela dá para variar muuuiiitttoooo os recheios, tendo como princípio que ela remete à uma pizza. Assim, o céu é o limite. Minha sugestão de Hoje é  Frango com Cheddar Cremoso.
Pode cair matando!




Torta Pizza de Frango com Cheddar Cremoso

Massa


1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal e óregano a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Azeite para regar

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
1 dente de alho amassado
1 caldo de galinha dissolvido em 1/4 xícara de água morna
½ lata de milho verde
Sal e pimenta Calabresa a gosto
1/2 lata de pomarola
1 xícara (chá) de mussarela ralada
1 cebola cortada em rodelas
1 copo de Cheddar cremoso
Orégano a gosto

Modo de fazer:

Faça um refogado com o frango desfiado: Frite o alho em um pouco de azeite, acrescente o frango, o caldo de galinha dissolvido, o milho e a pimenta. Acerte o sal e deixe ficar bem sequinho. Reserve.

No liqüidificador,bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.Despeje em uma forma de pizza 35cmX25 cm untada e enfarinhada e coloque colheradas de pomarola, o refogado de frango, mussarela, a cebola e colherads de cheddar por cima. Polvilhe orégano e regue com azeite. Leve ao forno médio,pré-aquecido ,por 30 minutos ou até assar.Sirva em seguida.


Linda né não???

quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Porque tudo que é bom pede bis...




Oi gente,
o site Chocolate em pó está sorteando um lindo caderno de receitas. Para participar da promoção, devemos mandar uma receita com ingrediente chocolate para o email da luciana e publicar aqui no blog.
Resolvi assim, republicar um post que fez muito sucesso na época da páscoa e que realmente fez muito sucesso: o SOS de chocolate, que reproduzi do programa mais você. Inclusive sugiro para quem não fez que faça no fim de ano: é perfeito.




SOS de Chocolate

Ingredientes:

2 barras de chocolate com castanha de caju (360 g)
3 colheres (sopa) de creme de avelã
1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
100 ml de leite
1 ovo ligeiramente batido
250 g de castanha de caju torrada sem sal picada

Modo de Preparo:

Numa panela em banho-maria derreta as barras de chocolatecom castanha de caju (360 g) com 3 colheres (sopa) de creme deavelã, a caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro) e oleite.
Acrescente o ovo ligeiramente batido e cozinhe por mais 3minutos. Transfira esta mistura para o liquidificador e bata por+/- 2 minutos para que a mistura fique homogênea.
Distribua pequenas porções de 250 g de castanha de cajutorrada sem sal picada em copinhos ou em uma taça e complete como creme de chocolate batido no liquidificador.
Se for servir quente sirva com uma bola de sorvete de creme (ou de sua preferência) e se for servir gelado deixe na geladeira por 2 horas.

Dica: faça porções em copinhos menores porque é maravilhoso, mas bem doce.


quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Bolo Delícia de Chocolate


O nome diz tudo!! Bolo Delícia de Chocolate, que baseei no Bolo delícia de limão (que já postei aqui antes).
Esse bolo fica fofíssimo, doce na medida certa. Ideal para comer acompanhado de um café quentinho no fim da tarde.
Estou meio na fase de bolo de chocolate. Logo, logo vem outro por aí...



Bolo Delícia de Chocolate


Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de cacau em pó (opcional)
1/2 colher (chá) de sal
220 g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
 manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Passe pela peneira a farinha, o fermento, o chocolate, o cacau e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira e transfira a massa para uma fôrma com furo no meio, untada e enfarinhada. Nivele a massa girando e batendo a fôrma rapidamente sobre a mesa.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC (temperatura média) e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Deixe esfriar para desenformar.
Desenforme e cubra com a cobertura.

Cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó (opcional)
4 colheres (sopa) de açúcar (ou quantidade a gosto)

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar a calda. Jogue ainda quente sobre o bolo.

segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Frango com Linguiça



Olá gente! Esta semana e a semana que vem vou estar meio devagar aqui no blog. É que a mudança para Belo Horizonte está se aproximando e eu e o Daniel estamos numa correria doida pra dar conta de todas as providências. 
Mas, aproveitando que ainda estou com internet, resolvi postar essa receita prática e deliciosa que baseei em uma da Nigella. Junta duas coisas muito apreciadas aqui em casa: coxinhas de frango e linguiça suína. Aqui no Acre é complicado achar linguiça fresca, daquelas da roça, sabe? Mas me virei com uma que encontrei no supermercado e ficou muito boa.



Coxinhas de Frango assadas com Linguiça

Ingredientes:

1 Kg de coxinhas das asas do frango
800 g de linguiça suína de boa qualidade
1 cebola grande cortada em fatias finas
3 dentes de alho espremidos
Suco de 2 limões
1 pimenta dedo de moça picada
Sal, Pimenta do reino e chimichurri (você compra desidratado no supermercado) a gosto

Modo de Preparo:

Faça o tempero do frango misturando o suco de limão, os dentes de alho espremidos, a pimenta dedo de moça, o sal, a pimenta do reino e o chimichurri. Coloque as coxinhas num saco plástico e derrame o tempero sobre elas, envolvendo todas. Feche o saco tirando o máximo de ar possível e leve à geladeira de um dia para o outro (de preferência, senão deixe pelo menos 2 horas).
Corte as linguiças em pedaços de mais ou menos 5 cm e reserve.
Numa assadeira coloque o frango com a marinada, distribua as linguiças entre os pedaços de frango, jogue a cebola por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar.
Eu servi com arroz com pequi, feijão preto e salada.

Tenham todos uma ótima semana!

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Sorvete de Chocolate???


Mais ou menos... Esse sorvete, surpreendentemente, é feito tendo como base Bananas... Isso mesmo: Bananas!
Esta receita tão prática e light veio do site panelinha, só que a receita original é com amendoas, e eu usei castanha do brasil.
Então, se vc tá louca por um chocolate, mas não quer sair da dieta, esta é a sua solução. Fica Mara!!



Sorvete Natural de Chocolate e Castanha - do - Brasil
Baseada nesta aqui

Ingredientes


4 bananas-prata
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/3 de xícara (chá) de castanhas - do - brasil picadas (deixe algumas inteiras para decorar)

Modo de Preparo

Descasque e corte as bananas em pedaços grandes. Coloque os pedaços em um saco plástico e leve ao freezer ou ao congelador por pelo menos 4 horas.
Na hora de fazer o sorvete, retire a banana do congelador e espere uns 5 minutos antes de colocar no liquidificador (se estiver muito dura, o equipamento poderá queimar). Bata a banana até obter a consistência cremosa de um sorvete. Quanto mais bater, mais cremosa irá ficar. Junte o chocolate em pó e bata mais um pouco. Sirva imediatamente, salpicado com as castanhas picadas e inteiras.

Mais light: impossível!

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Sanduíche de forno especial



Toda vez que quero agradar meu marido com um "jantar-lanche" diferente faço esse prático e muito gostoso Sanduíche de Forno.
É tão prático que até quando chega uma visita supresa é ele que me vem a mente.
Por isso é um lanche especial, porque além de agradar em cheio, com 5 minutos vc faz e coloca no forno por mais uns 15 minutos e pronto!



Sanduíche de Forno Especial

Ingredientes

8 a 12  fatias de pão de forma (usei o integral, mas pode ser qualquer um)
150 g de presunto
150 g de mussarela
1/2 lata de pomarola
Orégano a gosto
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
Mussarela ralada e pimenta calabresa para gratinar

Preparo

A quantidade de pão depende do tamanho do pirex. São só duas camadas, sendo assim podem ser duas camadas de 4 pães cada ou duas de 6 pães.

Bata os 3 ovos com o creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Unte o pirex com manteiga e disponha uma camada de fatias de pão (com ou sem casca). Cubra com uma camada de pomarola, uma camada generosa de presunto, uma de mussarela e o óregano. Coloque o restante do pão de mais um pouco de pomarola. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos, salpique queijo ralado e pimenta calabresa e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, até derreter e dourar o queijo.

Pode servir com uma saladinha verde e seu jantar está pronto.
Já tenho amigas fãs, que reproduziram em casa, né Waleska?



terça-feira, 10 de novembro de 2009

Mais um pão do Felipe Abrahão



Boa tarde gente!
Antes de mais nada vou justificar minha ausência esses dias: estou de mudança!! E é de estado! Estamos nos preparando para voltar para nossa querida e amada Minas Gerais dentro em breve. Então, como podem imaginar, está uma bagunça do lado de cá. Sinto falta de escrever aqui! Por isso resolvi deixar mais uma receita de pão perfeita feito pelo Felipe Abrahão no programa Dia a Dia da Band.
Espero que gostem, pois é realmente muiiitttooo boa!
Achei melhor um passo - a - passo para facilitar o entendimento da receita, que transcrevi exatamente igual!



Enroladinho de presunto e queijo


Massa:
500g de farinha de trigo
20g de fermento biológico fresco
50g de margarina
50g de açúcar
100g de queijo parmesão ralado
10 pitadas de sal
20g de salsinha
1 copo de água

Recheio:
200g de margarina
300g de queijo mussarela
350g de presunto

Modo de preparo:

Em uma vasilha ou batedeira faça uma massa com 100 gramas de farinha de trigo e 50 gramas de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.
Após o descanso, abra a massa com ajuda de um rolo de massa (abrir na forma de um quadrado), passe a margarina, acrescente a salsinha e feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra.







Abra a massa novamente e passe a margarina, coloque o parmesão com a salsinha e feche a massa novamente. Repita o processo e acrescente o presunto e o queijo.



Enrole como um rocambole e corte com uma largura de 7 centímetros.
Coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos.
Pincele ovos, coloque queijo parmesão por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Rendimento: 10 unidades ( é verdade, mas fiz 5 unidades e uma roscona)


 

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Feijão Tropeiro do Papai



Todas as vezes que vamos à BH é obrigatório que meu pai faça um tropeirão caprichado pro meu marido!
Já comemos vários tropeiros na vida, inclusive o famoso tropeiro do mineirão em dia de jogo que vem com um ovo frito por cima e cheiiiooo de torresmo "cabeludo"...
Mas o tropeiro do Seu Humberto é, de longe, o melhor tropeiro já provado e aprovado pelo comedor oficial aqui de casa!
O tropeiro do papai é motivo de discórdia entre os agregados da família: meu marido ficou com ciúmes quando meu pai fez o famoso feijão para minha cunhada, esposa do meu irmão.

Discórdias à parte, desta vez não foi diferente e meu pai fez um tropeiraço com direito à pernil de mamãe (depois dou a receita) e couve supeerr fina da Titida! O resultado foi um marido empazinado, parecendo uma cobra que tinha acabado de engolir um bezerro.. KKKKKKK... MAS TAVA BÃOOOO!

Aviso já que vou dar as medidas aproximadas porque papai faz isso no olhomêtro e com exagero em tudo!




Feijão Tropeiro do Humberto

Ingredientes

- 500 g de feijão vermelho cozido al dente e escorrido (aproximadamente 20 minutos depois que começa a chiar)
- 200 g de bacon
- 200 g de linguiça de porco frita
- 200 g de torresmo frito
- 6 ovos
- 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes de alho
- Farinha de mandioca o quanto baste
- sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Preparo

Em uma panela frite o bacon e reserve.
Na mesma panela frite os ovos e reserve.
Frite agora, na mesma panela, a cebola e o alho, se necessário acrescente um pouco de óleo. Junte o feijão e refogue - o. Misture o bacon, a linguiça, o torresmo e os ovos e acerte o sal e a pimenta. Vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos até atingir o ponto desejado, mais sequinho ou mais molhadinho. Salpique com a salsinha e a cebolinha.
Sirva com arroz branco e couve refogada cortada beeemmm fininha! Se preferir pode misturar a couve no feijão.

Nem precisa repetir que comemos até não aguentar mais!

domingo, 1 de novembro de 2009

Caponata Italiana



Oi Gente, estou me sentindo bem melhor, apesar de ainda ser um pouco incômodo sentar por muito tempo.

E para celebrar minha volta ao Blog, vou deixar essa receita deliciosa, prática e que agrada até quem não gosta de berinjelas. Essa da foto eu fiz nesta viagem para BH, na casa dos meus sogros. Até meu sogro que não gosta de berinjela gostou.. Já tinha feito pro aniversário do meu marido e o pessoal amou.

Prática e rápida, essa caponata serve de tira -gosto em qualquer ocasião! Com o Natal chegando (sim, já estamos em novembro), é uma ótima sugestão de entrada.

Vou passar duas versões uma refogada e a outra no forno. O resultado final é o mesmo!!!


Caponata Italiana (inspirada no Bem Simples)

Ingredientes

4 berinjelas grandes lavadas

2 cebolas roxas grandes cortadas em pétalas
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
1 pimentão amarelo cortado em cubos grandes
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de uvas passas brancas sem semente (opcional)
1/2 xícara de azeitonas cortadas em rodelas
1/2 xícara de castanha de cajú
Sal, pimenta-do-reino e oregáno a gosto
Molho de pimenta ou pimenta calabresa seca a gosto
Cerca de 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (até cobrir a caponata)

Preparo

Cortar a berinjela em cubos médios, arrumá -los num escorredor de macarrão e cobrir com 3 colheres de sal. Deixe descansar, lave bem para retirar o sal e então, com a ajuda de um pano de prato, aperte bemmmmm a berinjela até ela soltar quase todo o líquido escuro.

Numa frigideira alta ou panela grande, colocar um fio de azeite e a berinjela e frite por alguns minutos sem deixar queimar, para isso vá usando o vinagre durante o cozimento. Não precisa dourar. Reserve as berinjelas numa vasilha. Da mesma maneira refogar as cebolas com o alho e  os pimentões separadamente, pingando vinagre quando necessário, e reservando junto à berinjela. Acrescente o restante do vinagre balsâmico, as passas (não usei), as azeitonas, a castanha de cajú, a pimenta do reino, o sal, a pimenta calabresa e o azeite até cobrir a caponata. Deixar 2 dias na geladeira pegando gosto. Você pode colocar num pote esterilizado e deixar mais tempo. Dura muito! É só cobrir com azeite que conserva por muito tempo.

E tem a versão forno com os mesmos ingredientes - pros preguiçosos - essa eu fiz pro aniversário do meu marido

Antepasto de Berinjela ao forno

Ingredientes

Os mesmos da Caponata

Preparo

Coloque na assadeira todos os ingredientes (exceto o azeite que deve ir apenas 1/2 xícara e a azeitona que vai no final). Leve ao forno e mexa a cada 15 minutos acrescentando vinagre (pouquinho), se necessário.
Quando as berinjelas estiverem macias, desligue e retire do forno . Cubra com papel aluminio e deixe esfriar dentro do forno por cerca de uma hora. Acrescente o restante do azeite até cobrir e acrescente as azeitonas. Deixe na geladeira por dois dias. Fica uma delicia também.
Related Posts with Thumbnails