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quinta-feira, 29 de abril de 2010

Convite


Olá meus amigos do Café da Carol, como muitos de vocês sabem sou Fisioterapeuta. Estou me especializando numa área chamada dermato -funcional. E com o objetivo de difundir saúde, bem estar e os serviços oferecidos em consultório, eu e minha grande amiga Veruska (fonoaudióloga) fundamos um blog com dicas de beleza, saúde e bem estar e gostaria de dividir nossos conehcimentos e dicas com vocês. Participem, vai ser um enorme prazer tê -los no nosso blog.


Beijo Grande,
Carol

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Polenta Cremosa ao molho de Calabresa


E este foi o acompanhamento daquele bifão.. uma deliciosa polenta cremosa.

Polenta Cremosa Ao Molho de Calabresa

Ingredientes:

- 4 colheres de azeite
- 2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de polenta pré-cozida
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola picadinha
- 2 linguiças Calabresas grandes picadas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 vidrinho pequeno de azeitonas pretas inteiras e sem caroço

Montagem:
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 50 a 100 g de parmesão ralado
- Azeite

Modo de Preparo:

Polenta:
Numa panela coloque o azeite o caldo de legumes, a polenta, sal e pimenta, leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve.

Molho:
Frite o bacon e a calabresa com o auxílio de um pouco de azeite. Acrescente os demais ingredientes, exceto as azeitonas. Deixe o molho encorpar e monte a polenta.

Montagem:
Faça uma camada com a polenta, seguida do molho de linguiça, azeitonas pretas, manjericão fresco, parmesão ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para gratinar...

Dispensa comentários!!


Bife de Dinossauro


Esse é um bife de brotossauro que meu pai fez na chapa dia desses... Aqui em casa não existe exagero, imagiinnaaa.. Ele fez 2 desses pra cada, pode?
A guarnição foi uma polenta com calabresa feita pela minha mãe, também nada exagerada, que vem a seguir.

sexta-feira, 16 de abril de 2010

Pãezinhos com Granola

Hummm.. só de pensar nesse pãozinho, saindo quentinho do forno, já dá vontade de comprar uma geléia bemmm gostosa e fazer um chazinho ou cafézinho beemmm quentinho.. ai ai.. Meu marido também ama esse pãozinho, que foi tirado de uma revista que recebi da Unilever a muito tempo atrás.
E o melhor: é super saudável - ótima opção para o lanche de crianças!

Pãezinhos com Granola

Ingredientes:

- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de margarina light
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de granola

- 1 ovo batido para pincelar
- 1/2 xícara de granola para salpicar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, a margarina e o ovo. Acrescente, alternadamente, o leite de soja e a farinha de trigo. Transfira a massa para uma superfície seca e sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.
Acrescente a granola à massa, amassando até que fique bem distribuída.
Divida a massa em 30 porções e faça bolinhas. Arrume numa assadeira untada (separadamente, ou juntinho como fiz na foto). Pincele o ovo batido e salpique granola. Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus). Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
Tudo de bom!!!




quinta-feira, 8 de abril de 2010

Batata Preguiçosa...


Ontem meu sogro querido me chamou de preguiçosa. Motivo: esse post do falso lombo taí a um tempão, e eu não atualizo..
Eu confesso - É PREGUIÇA MESMO... Desde que voltei pra BH ando meio preguiçosa. É tanta coisa pra resolver, consultório novo, reorganização da vida etc, etc que o tempo que sobra quero ficar quietinha, sem fazer nada!!
Mas isso vai mudar.. Vou mandar essa preguiça pra longe!
Mas por enquanto, vou deixar uma receitinha beeeeemmmm preguiçosa e gostosa aqui!

Mini -batatas com ervas

Ingredientes:

- 500 g de batatas bolinhas cozidas al dente na água e sal
- 1/2 maço de manjericão fresco lavado e picado grosseiramente
- 3 a 4 colheres (sopa) de alho picadinho frito
- Pimenta calabresa e orégano a gosto
- Sal a gosto
- Azeite para envolver as batatas (umas 4 a 5 colheres de sopa)

Preparo:

Misture o manjericão com o alho. a pimenta, o orégano, o sal e o azeite. Besunte as batatas com esse tempero. Se necessário acrescente mais azeite.
Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 10 minutos, vire as batatas e deixe mais 5 minutos ou até dourar.
Esse acompanhamento vai com tudo e é super simples!


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