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sexta-feira, 29 de maio de 2009

Receitas recebidas


Quero agradecer a todos que estão enviando receitas e dizer que logo, logo estarei publicando aqui!

BEIJOS

Opção para o fim de semana



Sexta -feira, fim de semana enfim! No sábado, geralmente não comemos nada muito especial, ficamos no trivial mesmo (apesar de amanhã meu marido querido ter pedido um fricassê - mas tudo bem, vamos dar um desconto porque o moço é muuuiiitttooo trabalhador e o maior prazer dele é uma boa refeição no aconchego do lar).

O elaborado aqui fica mais pro domingo. E domingo desses pra trás, fiz esse lagarto que ficou muito gostoso, molhadinho e com um molho agridoce perfeito.

Fica a sugestão pro Domingão...


Lagarto Assado com Molho Agridoce


Ingredientes
1 peça de lagarto de cerca de 1 Kg
1 cebola picada
1 pedaço pequeno de gengibre
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de vinho Branco
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de mel
Sal e pimenta a gosto

Preparo

No liquidificador bata a cebola, gengibre, o alho, o vinho, o molho de tomate, o mel, o sal e a pimenta.
Coloque a carne numa assadeira e cubra com o molho. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Asse no forno a 200 graus por 1 hora e 20 minutos ou até ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou até dourar.
Retire o molho da assadeira e transfira para uma panela e cozinhe até engrossar.

Fatie a carne, regue com o molho e sirva com arroz colorido (aí foi milho e cenoura), vinagrete de cebola roxa, tomate e azeitona e batata frita.

Quer prato mais colorido?

quarta-feira, 27 de maio de 2009

Omelete de forno


Abro a geladeira e vejo que tá sobrando frango desfiado, um restinho de champinon, de azeitona etc..

Nesta hora, bato uns ovos, misturo com as sobras da geladeira, coloco um tomatinho, uma cebola e cheiro verde, um dedinho de leite, fermento e forno. Fica muito bom e não desperdiço nada. Nada mesmo, esse aí da foto foi até um resto de pomarola que tava dando sopa na geladeira. Ainda salpiquei queijo ralado.

Que meu paizinho não leia esta postagem, mas eu não consigo fazer omelete na frigideira... e ninguém faz como o meu pai que, além de ficar inteira, fica deliciosa! Ele já tentou me ensinar (por isso ele não pode ler aqui), mas não tem jeito: a bendita quebra.
Daí desenvolvi minha própria técnica: FORNO... KKKKKK
Dá super certo!

Omelete de forno com sobras

Ingredientes:

3 a 4 ovos (depende de quantas pessoas vão comer - 1 a 2 ovos por pessoa)
1/2 xícara de leite
Sobras de frango desfiado, ou carne moída, ou presunto picadinho (enfim, o que vc tiver na gela)
Sobras de champingon picados
Azeitonas verdes picadas
1 cebola picadinha
1 tomate picado
sal a gosto
pimenta a gosto
cheiro verde ou manjericão a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo:

Bata os ovos como para omeletes. Acrescente os outros ingredientes 1 a 1 e envolva bem. Despeje num refrátario untado com azeite.

Leve ao forno médio, preaquecido até dourar e ficar firme.

Sirva com uma salada completa e arroz branco.

terça-feira, 26 de maio de 2009

Sobremesa Pá-Pum



Tá com vontade de um docinho??? Quer uma sobremesa diferente, fácil e muito boa??? Taí então! Uma ganache de Nutella com Morangos maravilhosa que quase matei meu marido de tanto comer.





Ganache de Nutella com Morangos (para 2 pessoas)

Ingredientes:

1/2 pote pequeno de Nutella (cerca de 90 a 100 g)
1/2 caixinha de creme de leite
Morangos a gosto picados

Preparo:

Derreta a Nutella em banho maria e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Disponha os morangos em cumbuquinhas de sobremesa e jogue o creme de nutella sobre eles. Leve a geladeira para firmar. Decore com morangos inteiros.

Me diz, tem como errar com uma sobremesa assim?

segunda-feira, 25 de maio de 2009

Torta Chocotino

Vi essa torta no Mais você outro dia, e fiquei louca pra fazer. Afinal, amo chocolate e amo cappuccino.
Mas essa singela torta leva 1,2 Kg de chocolate e eu fiquei com muito medo de dar errado e perder tanto chocolate assim. Assim, fiz apenas meia receita (por isso ficou fininha).
É gostosa sim, porém, pra mim ficou muito forte o gosto do café e me deu dor no estômago. Quem comeu mais foi o Daniel, que gostou dela combinada com abacaxi ou laranja.
Mas fica aí a sugestão.. se fizer faça com chocolate bom (fracionado ficou ruim) e sirva com frutas cítricas para dar um contraste.



Chocotino (receita original)

Ingredientes
- 600 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de café coado forte e quente
- Meia xícara (chá) de licor de café
- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o fabricante
- 600 g de chocolate ao leite picado
- 200 ml de café coado forte e quente
- 200 g de leite em pó
- 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
1- Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo. Junte 200 ml de café coado forte e quente, o licor de café e 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o fabricante. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Deixe amornar e leve esta mistura para uma fôrma redonda de fundo falso (22 cm de diâmetro) forrada com papelão e as laterais com acetato. Leve para geladeira por +/- 20 minutos ou até que fique firme.
2 - Numa outra panela em banho-maria derreta 600 g de chocolate ao leite. Junte 200 ml de café coado forte, 200 g de leite em pó. Mexa até formar um creme homogêneo.
3- Distribua a segunda parte (na fôrma) e leve para gelar por mais 10 minutos. Retire novamente a fôrma da geladeira e complete com 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó.
4- Desenforme e sirva polvilhando um pouco mais de canela em pó sobre o doce.

sexta-feira, 22 de maio de 2009

Falso Macarrão à Carbonara


Falso sim, mas muito bom também.

Na hora do rush, todo mundo com fome, querendo matá -la rapidinho mas com estilo... Aí, vc abre a geladeira, acha um restinho de calabresa, um creme de leite dando sopa, ovos e pensa: "podia ser bacon que dava pra fazer um carbonara." Mas porque não substituir o bacon pela calabresa... Fiz e o resultado foi ótimo.

Fica como sugestão de um almoço rápido de sábado ou, porque não, Domingo...


Falso Macarrão à Carbonara.

Ingredientes:

1/2 pacote de Espaguete (pode ser qualquer outra massa)
1 caixinha de creme de leite
1 linguiça calabresa sem pele
3 ovos ligeiramente batidos com sal e pimenta do reino a gosto
Queijo prato ou parmesão ralado a gosto



Preparo:

Cozinhe a massa conforme intruções do pacote e escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

Numa panela, frite a calabresa (não precisa óleo porque ela solta bastante gordura). Escorra a gordura formada e acrescente o creme de leite e cerca de 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão. Deixe ferver e misture o macarrão cozido e escorrido e envolva com o creme, deixando a massa aquecer no molho. Desligue o fogo e coloque os ovos batidos na massa e envolva bem, de modo que os ovos cozinhem ligeiramente. Salpique o queijo e tampe a panela por uns 2 minutos para o queijo derreter (isso é opcional, se preferir sirva o queijo separadamente). Sirva quentinho.


Amanhã vou deixar aqui uma sobremesa pro domingo ok?

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Caracóis de presunto e queijo do Felipe Abrahão


Nunca vi uma massa igual a essa. Sério! Muito boa, maléavel, deliciosa... Fica igualzinho, ou até melhor que a comprada!
O Felipe Abrahão é neto do famoso padeiro Benjamim Abrahão, já falecido. Ele deu essa receita no extinto programa bem família.
Já fiz e refiz essa receita que é maravilhosa! Pra quem gosta de pães recheados esses caracóis são certeiros...
Pra quem acha que fazer pão é difícil coloquei esse passo -a - passo (incompleto, sorry) para ajudar e se tiverem alguma dúvida deixe aí nos comentários..


Olha que belezura!

Misture aqui 100 g de farinha de trigo, com o fermento e um pouco de água (suficiente para formar essa massinha aí).
Depois de 10 minutos de descanso.
Aqui estão a farinha, manteiga, açúcar, sal, queijo parmesão e o copo de água. Misture aqui a esponja de fermento e sove bem até a massa ficar bem lisinha.

Massa depois de sovada- olha que linda!
Abra a massa e pincele manteiga.

Feche em três partes....


Como um envelope.

Abra novamente e pincele o requeijão cremoso..

Coloque o recheio... Enrole como um rocambole e corte, deixando descansar na assadeira mais 10 minutos. Pincele ovos e asse em forno médio até dourar.

Olha essa massa!!!Fofinha!


Caracóis de Presunto e Queijo (receita original com minhas observações entre ()).


Massa


500g de farinha de trigo

50g de fermento biológico fresco (usei 1 saquinho de fermento biológico seco, que como eu já disse substitui 30g do fermento biológico fresco- pode usar sem medo. Fiz 1/2 receita).

100g de margarina

100g de açúcar

50g de queijo parmesão ralado bem fininho

1 pitada de sal

1 pitada de vanilina (não usei)

1 copo de água

2 ovos


Recheio


200g de margarina para folhar (usei a normal e usei beeeemmmm menos)

180g de requeijão cremoso

400g de queijo prato

400g de presunto

100g de azeitonas verdes picadas


Preparo:


Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100 gramas de farinha e 50 g de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos.


Após este descanso adicione o restante dos ingredientes (exceto os ovos que são para pincelar) e faça uma massa macia e lisa.

Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.


Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra como um envelope.


Abra a massa novamente e passe requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto (coloquei orégano).


Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 centímetros coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos (esqueci de fotografar essa parte, mas acho que deu pra entender, né?).


Pincele ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.


Rendimento: 12 unidades ( rendeu mais.. acho que cortei mais fino).

terça-feira, 19 de maio de 2009

Filé de frango Caprese.


Boa noite gente! Desculpem o sumiço de fim de semana, mas sabe como é, né? E ontem eu estava muito cansada e nem animei de vir escrever! Mas podem esperar que essa semana vou postar bastante coisa aqui!

Bom, esse franguinho caprese fiz pra animar o almoço da sexta, porque peito de frango grelhado sempre fica sem graça, né?


Filé de Frango Caprese


Ingredientes:


4 filés de peito de frango

100 g de queijo prato ou mussarela ralado

8 tomates secos

Manjericão

Sal e pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão


Preparo:

Abra o filé de frango ao meio, para formar um bife grande. Bata um martelinho de cozinha ou um rolo de macarrão sobre os filés até que eles aumentem de tamanho, sem ficarem muito finos. Tempere com sal e pimenta.

Recheie cada filé com 2 tomates secos, queijo e manjericão, e feche a lateral com a ajuda de palitos. Frite os filés numa frigideira com pouco óleo (eu usei o grill elétrico) e vá regando com o suco de limão, até dourar. Sirva com salada verde e vinagrete (arroz e feijão claro). Vai bem uma batatinha frita não vai?


BJOS

sexta-feira, 15 de maio de 2009

Presente da Tia Natércia


Tem coisa melhor que receber uma correspondência lááááá de longe, da sua terra querida, das pessoas ainda mais queridas???? Ainda mais quando o que vem é um presente tão carinhoso quanto esses panos de prato que recebemos da tia do meu marido, a Natércia?

A resposta é NÃO, não há nada melhor. Fico igual criança quando chega alguma coisa aqui... qualquer coisa.

Minha mãe sempre manda receitas pelo correio, juro! Daí dá pra ver de onde herdei o prazer de cozinhar. E eu amooo! quando ela menciona que mandou, já fico ansiosa esperando!

Convites de amigas queridas chegam como formaturas e casamentos... é sempre uma felicidade. O último convite que recebi foi o da Vê... Minha amiga de infância, amada, que nos convidou para padrinhos do seu casamento em outubro. É tão bom!

Tenho certeza que todo mundo que tá longe de casa, longe da família entende o que quero dizer.

Hoje, quando voltava da casa de uma paciente, o porteiro me parou com uma caixa nas mãos... meus olhinhos brilharam! Só podia ser coisa boa. E era... com a letra da minha sogra, a caixa continha vários panos de pratos Lindoss que a Tia Natércia mandou carinhosamente pra gente, e tinha ainda 2 camisas maravilhosas pro meu Doutor ir trabalhar bemmm lindo!

Muito obrigada Natércia e Ângela pela gentileza dos presentes. Gostamos muittooo mesmo!

BJOS

quinta-feira, 14 de maio de 2009

Frango ao creme de alho poró e requeijão


Sabe quando vc tem algumas coisas na geladeira, que já tão quase no limite de estragar?

Então, esse era o caso do meu alho poró! Ele estava na geladeira há vários dias e eu tinha que usar de alguma forma. Primeiro, porque eu AMO alho poró. Segundo, porque desperdício não combina comigo.

Meu marido adora pratos a base de frango, principalmente se for cremoso tipo fricassê, strogonoff etc.

Assim, juntei o útil ao agradável e fiz esse frango que ficou maravilhoso e batizei de Frango ao creme de alho poró e requeijão.


Frango ao creme de alho poró e requeijão

Ingredientes:

1 peito de frango grande (600 -700g), cozido e desfiado
1 alho poró cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
noz moscada ralada na hora a gosto
1/2 lata de milho verde (opcional)
1/2 xícara de champigons cortados em 4 partes (opcional)
150 g de requeijão culinário ou 1 copo de requeijão cremoso
orégano a gosto

Preparo:


Numa panela derreta a manteiga com o azeite e adicione o alho poró. Frite até murchar.

Acrescente o caldo de legumes e a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa com a ajuda de um fouet até engrossar. Coloque um pouco de noz moscada e agregue o frango desfiado. Deixe ferver e desligue o fogo. Se quiser, nesta horas, acrescente o milho e o champingon (tava sobrando na geladeira).

Coloque o frango num refratário, cubra com o requeijão e salpique orégano.

Leve ao forno até derreter o requeijão.

Sirva com arroz branco e batata palha passada na manteiga (lighttttttttttt.. rsrsrs).


Sugestão: Dá pra usar esse frango como molho para massas. É só colocar um pouco mais de leite no preparo do molho e misturar no macarrão, colocar no refratário, cubrir com requeijão e forno... Imagina que delícia!

quarta-feira, 13 de maio de 2009

Mande sua receita para mim...

Oi Gente...

Eu criei esse Blog para ser meu passatempo, sabe? E olha, tô amando! Eu recebo um monte de visitas aqui, e de vários países diferentes.. Isso é muito legal! É engraçado imaginar que o que eu escrevo aqui, pessoas que nem conheço lá do outro lado do mundo estão lendo!

Por isso queria pedir pra todos vocês, que entram aqui e que cozinham delícias diferentes aí na casa de vocês, que enviem para mim receitas. Pode ser com foto e sem foto também. Daí eu publico, dou os créditos, e ainda testo tudo aqui em casa. O que acham?

E se você reproduziu alguma receita minha mande tbem com foto! Vou adorar!

Mandem no carolina_fadel@yahoo.com.br ! Vamos criar uma coluna especial aqui no Blog com todas as receitas das amigas e do amigos, ok?
Espero a sua!

Beijo e Boa noite!

terça-feira, 12 de maio de 2009

Pão Integral com Linhaça e Crosta de Gergelim

Boa tarde meu povo!
Ontem meu pão de forma integral tinha acabado e eu sempre gosto de comer um misto quente antes de ir para a academia de manhã... Dá mais energia pra malhar (rsrsrsrs).
Enfim, acabou meu pão, que é comprado num supermercado próximo ao posto de saúde que o maridão trabalha, e ele não teve tempo pra comprar o bendito ontem. Assim, resolvi fazer um pão que já tinha experimentado e que não deixou nada a desejar do pão comprado pronto, aliás, é muito melhor e muito mais saudável já que leva farinha de linhaça na massa.

Encontrei a receita desse pão já há algum tempo no Panelinha, como sugestão para cardápio antiTPM, ou seja, além de gostoso, cheiooo de fibras (o que é ótimo pro seu intestino), ainda ajuda na nutrição antiTPM. Isso porque a linhaça é rica em ômega 3 que melhora o humor e a pele.

Resumindo: Tudo de Bom!

Esse é o de ontem!




Pão Integral com Linhaça e Crosta de Gergelim

Ingredientes:

3 e 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de sal
30g /2 tabletes de fermento fresco para pão (eu usei o seco de saquinho fermix)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel
2 e 1/2 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 ovo
1/4 de xícara (chá) de gergelim
1 colher (sopa) de sal grosso (eu não usei)


Preparo:

Numa tigela grande misture bem as farinhas e o sal.
Em outra tigela, junte o fermento, o açucar, o mel, a água e o óleo. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos, até que se forme uma camada de espuma.
Misture o conteúdo da tigela do fermento com as farinhas, usando as mãos té conseguir formar uma bola. Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Divida a massa em duas partes iguais. Transfira para uma superfície lisa e, com um pouco de farinha, sove cada uma por 5 minutos.

Faça uma bola com cada massa e enrole para que fique ovalada. Coloque numa assadeira de 40 cm de comprimento untada com óleo deixando um espaço entre as massas para crescer. Bata o ovo, pincele os pães cubra com uma camada generosa de gergelim e um pouco de sal grosso. Deixe crescer por 30 minutos antes de ir para o forno.

Preaqueça o forno a temperatura média (180 graus). Faça dois cortes paralelos na superfície dos pães no sentido do comprimento, e leve ao forno para assar por 1 hora.

Minhas observações:

Fiz meia receita e deu super certo;
É uma massa densa, não se assuste ao sovar;
Usei a forma de pão para fazer e deu certo como dá pra ver na foto;

Deixe realmente 1 hora no forno, é o tempo para ficar bem assadinho;
Um pacotinho do fermento biológico seco corresponde à 30 g de fermento biológico fresco. Ele fica perto do fermento em pó químico no supermercado.

Delícia quentinho com requeijão

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Ninho Especial

Como ainda não descarreguei as fotos da máquina, resolvi postar essa receita, que é uma delícia, MEEEEEGGGGAAAAA PRÁTICA e que já era pra eu ter colocado aqui há muiitttooo tempo. Ela foi aprovada até no site Tudo Gostoso há tempos atrás e me esqueci de postar pode?

Bom segue pra vcs aí... Façam esse que é muito fácil e gostoso!


Ninho Especial

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo ninho
1 copo (250 g) de requeijão cremoso
1/2 xícara de alcaparras ou azeitonas picadas
100 g de presunto bem picado
1 cebola picada
Cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de caldo de carne
1 lata de molho de tomate pronto

Preparo:

Faça um creme, misture o requeijão com as azeitonas ou alcaparras, o presunto, a cebola, o cheiro verde e um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Disponha o macarrão cru em um pirex e jogue sobre ele o molho de tomate e o caldo de carne
Coloque cerca de 1 colher (sopa) do creme de requeijão no centro dos ninhos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por mais ou menos 45 a 50 minutos.
Sirva a seguir com queijo ralado polvilhado.

Obrigada!!!!!


Queria antes de começar a escrever hoje, agradecer a todos vocês que visitam o Blog pelo carinho que tenho recebido! É muito bom saber que todo mundo está gostando de visitar meu cantinho da internet!
Grande Beijo a todos, em especial à Letícia Campolina, amiga da faculdade que está nas terras de Goiás e deixou um recado muito carinhoso no meu orkut.
Mais uma vez Obrigada amigas!


quinta-feira, 7 de maio de 2009

Frango assado para o fim de semana!


Fim de semana aí, graças a Deus!
Meu marido não tem plantão, graças a Deus!!!
Então merece um franguinho assado especial! Esse aí eu fiz há umas semanas atrás, mas vou deixar aqui como sugestão para quem animar...


Frango assado especial com farofa de bacon e miúdos

Ingredientes:

1 frango limpo de mais ou menos 1,5 Kg

1 copo de vinho branco

1 lata de molho de tomate

½ xícara de chá de óleo

2 dentes de alho

1 cebolas grande

Sal a gosto


Preparo:

Lave o frango com água e depois com limão. Separe a pele da carne,
Bata no liquidificador os outros ingredientes e tempere bem o frango por dentro, por fora embaixo e em cima da pele, deixe neste molho de um dia para o outro.
Na hora de ir para o forno, recheie com a farofa, costure ou coloque palitos para fechar o frango
Cubra o fundo da assadeira com rodelas de batatas e coloque o frango por cima, amarrando as suas coxas e as asas com um barbante e proteja com papel alumínio as pontas das coxas e das asas.
Regue com um pouco do molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno brando por 50 minutos, regue durante este tempo com o molho que esta na assadeira.
Retire o papel alumínio, pincele manteiga misturada com uma colherinha de colorau sobre o frango e deixe dourar, Pincelando de vez em quando.





Farofa de Bacon com miúdos

2 colheres (sopa) de manteiga

Farinha de mandioca

Bacon frito em pedacinhos

1 cebola média picadinha

Sal à gosto

Preparo:

Frite a cebola e o bacon na manteiga até começar a dourar. Acrescente os miúdos que vieram na ave e frite mais um pouco. Acrescente farinha de mandioca a gosto (eu gosto molhadinha). Recheie o frango antes de assar.


Servi com arroz com pequi, batatas com ervas e saladinha.



Fico devendo uma sobremesa... BJOS

quarta-feira, 6 de maio de 2009

Mousse de Gorgonzola

Finalizando a sequência (tá bom, nem tão sequenciada assim..) de receitas que fiz quando recebi meus queridos amigos de Porto Velho aqui em casa, vem essa Mousse de gorgonzola.
Sei que minhas amigas aqui de RB, assim como eu, adoram esse queijo, então, resolvi inovar o jeito de servir e recorri a arquivos antigos de receitas aqui e achei essa delícia de patê.

Olha eu aí, na minha mesinha de plástico (isso é assunto pra outra hora), esperando o Superpão de queijo ficar pronto.


Mesa completa..

ANINHA gostosinha, filhinha linda da Iva... Eu amei essa foto.

Aqui faltou a Déia que estava fotografando!


Mousse de Gorgonzola


Ingredientes:

150 g de queijo gorgonzola (mais ou menos 1/2 triângulo)
1/2 xícara (chá) de água
1/4 cubo de caldo de galinha
1/2 pacote de gelatina sem sabor
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 cebola pequena em pedaços
Manjericão a gosto (pode ser cebolinha tbem)

Preparo:

Hidrate a gelatina em 1/4 xícara de água fria e depois leve em banho -maria ou ao microondas para dissolver bem. Esquente o restante da água e dissolva o caldo de galinha.
Bata no liquidificador o queijo cortado em cubos, a gelatina dissolvida, o caldo de galinha dissolvido, a cebola, o creme de leite e o manjericão.
Coloque em forminhas pequenas, untadas com azeite e leve para gelar.
Desenforme pouco antes de servir.
Sirva com biscoitos salpet, torradas, pão sírio torrado, pão italiano etc.


Amanhã vou postar um franguinho assado pro fim de semana.
BJOS

terça-feira, 5 de maio de 2009

Pão de Forma Recheado


Um super Lanche, ou Jantar... Vi esse Pão no extinto programa Bem Família e não sosseguei enquanto não fiz.
E olha, ficou bom, mas tão bom que resolvi colocar aqui e insistir pra você fazer.
Para conseguir o Pão de Forma inteiro eu fui na padaria do araújo(supermercado daqui) e pedi pro padeiro não fatiá-lo. Pronto! Aí foi só rechear, gratinar e cair de boca!


Pão de Forma Recheado

Ingredientes:

1 pão de forma inteiro sem fatiar
Creme:
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) manteiga
½ litro leite
1 xícara (chá) requeijão cremoso
sal e noz moscada a gosto
Recheio:
miolo do pão picado
1 xícara (chá) azeitonas picadas
1 xícara (chá) palmito picado
2 colheres (sopa) orégano
250g mussarela ralada
250g presunto em cubos
4 tomates sem sementes picados
parmesão a gosto para polvilhar


Modo de preparo:

Retire o miolo do pão de modo que fique o fundo e os lados, pique e reserve.
Para o creme derreta a manteiga com a farinha, misture e vá acrescentando, aos poucos, o leite, sempre mexendo. Acrescente o requeijão, tempere com sal, pimenta e reserve.
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes do recheio, misture, acerte o sal se necessário e reserve. Pegue um pouco do miolo, coloque no fundo do pão e aperte bem. Coloque o recheio reservado e cubra com o restante do pão. Aperte novamente, regue com o creme, polvilhe o parmesão, e leve ao forno médio (180º) por 15 minutos ou até dourar. Tire do forno e coloque em uma travessa. Sirva bem quente com salada de folhas.

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Bolo Pamonha

Esta também é uma receita que fiz quando recebi os amigos de Porto Velho aqui... Encontrei a receita no Tudo Gostoso e comprovamos que o bolo é realmente delicioso e super parecido com Pamonha. DELÍCIA!





Bolo cremoso de milho - Pamonha assada



Ingredientes:

1 lata de milho com água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
9 colheres de sopa de milharina
2 colheres de sopa de pó royal
Canela a gosto (opcional)



Preparo:


Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus).
Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme.
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente .
Por último acrescente o pó royal.
Despeje em forma untada.
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se sair limpo o bolo está pronto.

sábado, 2 de maio de 2009

Superpão de queijo


Esta receita é do culinarista Mauro Rebelo e meu marido adora. Assim, alguns amigos de Porto Velho estiveram passeando em RB e resolvi fazer uns quitutes para eles e vou postá -los aos poucos aqui. Este pão de queijo, super simples de fazer, foi um dos lanches. Vale a pena fazer em casa e não exige nenhuma habilidade culinária, já que é praticamente o Liquidificador que faz por você.
Superpão de Queijo

Ingredientes


1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 colher (chá) de sal

200g de mussarela ralada

3 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de orégano - se gostar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo

No liquificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a mussarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco. Em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa.

Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Faça este. Eu garanto que dará certo!
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