Polenta Cremosa ao molho de Calabresa

E este foi o acompanhamento daquele bifão.. uma deliciosa polenta cremosa.

Polenta Cremosa Ao Molho de Calabresa

Ingredientes:

- 4 colheres de azeite

- 2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes

- 1 xícara de polenta pré-cozida

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Parmesão ralado a gosto

- Salsinha picada a gosto

- 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

- 100 g de bacon picado

- 1 cebola picadinha

- 2 linguiças Calabresas grandes picadas

- 1 lata de molho de tomate

- 1 vidrinho pequeno de azeitonas pretas inteiras e sem caroço

Montagem:

- Folhas de manjericão fresco a gosto

- 50 a 100 g de parmesão ralado

- Azeite

Modo de Preparo:

Polenta:

Numa panela coloque o azeite o caldo de legumes, a polenta, sal e pimenta, leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve.

Molho:

Frite o bacon e a calabresa com o auxílio de um pouco de azeite. Acrescente os demais ingredientes, exceto as azeitonas. Deixe o molho encorpar e monte a polenta.

Montagem:

Faça uma camada com a polenta, seguida do molho de linguiça, azeitonas pretas, manjericão fresco, parmesão ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para gratinar...

Dispensa comentários!!