Mais um pão do Felipe Abrahão

Boa tarde gente!

Antes de mais nada vou justificar minha ausência esses dias: estou de mudança!! E é de estado! Estamos nos preparando para voltar para nossa querida e amada Minas Gerais dentro em breve. Então, como podem imaginar, está uma bagunça do lado de cá. Sinto falta de escrever aqui! Por isso resolvi deixar mais uma receita de pão perfeita feito pelo Felipe Abrahão no programa Dia a Dia da Band.

Espero que gostem, pois é realmente muiiitttooo boa!

Achei melhor um passo - a - passo para facilitar o entendimento da receita, que transcrevi exatamente igual!

Enroladinho de presunto e queijo

Massa:

500g de farinha de trigo

20g de fermento biológico fresco

50g de margarina

50g de açúcar

100g de queijo parmesão ralado

10 pitadas de sal

20g de salsinha

1 copo de água

Recheio:

200g de margarina

300g de queijo mussarela

350g de presunto

Modo de preparo:

Em uma vasilha ou batedeira faça uma massa com 100 gramas de farinha de trigo e 50 gramas de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.

Após o descanso, abra a massa com ajuda de um rolo de massa (abrir na forma de um quadrado), passe a margarina, acrescente a salsinha e feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra.

Abra a massa novamente e passe a margarina, coloque o parmesão com a salsinha e feche a massa novamente. Repita o processo e acrescente o presunto e o queijo.

Enrole como um rocambole e corte com uma largura de 7 centímetros.

Coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos.

Pincele ovos, coloque queijo parmesão por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Rendimento: 10 unidades ( é verdade, mas fiz 5 unidades e uma roscona)