Presente que não foi...

Fiz esta rosca para minha querida amiga Lili, que mora láaa em Manaus! Só que fiz com uma semana de antecedência, pois confundi a data que a Larissa ia passear por lá.

Assim, fomos "obrigados"a comer tudo! Ficou muito gostosa, massa macia e recheio especial. Acho que ficou boa assim porque fiz com muito amor pra Lilizinha, apesar de não ter ido pra ela!

Lili, fica a dívida, tá? A cartinha vai pelo correio!

Rosca de côco

Ingredientes:

Massa:

Cerca de 250 g de farinha de trigo

50 g de margarina

1/2 copo de água (100ml)

1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco ou 30 g do fermento biológico fresco

1 ovo + 1 clara

1/4 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 colher (café) de essência de baunilha

1 gema para pincelar

Recheio:

100 g de coco ralado

3/4 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água ou leite

1 colher (café) de essência de baunilha

Ou você pode comprar um doce de coco pronto para rechear a rosca.

Preparo:

Prepare primeiro o recheio: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um doce firme. Deixe esfriar.

Massa: Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture. Acrescente a água, o ovo e a clara, a margarina, o sal, a essência de baunilha e a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.

Em uma superfície levemente enfarinhada divida e massa em 3 partes.

Abra cada parte da massa com o auxílio de um rolo e recheie com o doce de coco.

Dobre e enrole cuidadosamente.

Faça uma trança com os três rolinhos recheados.

Quando a trança estiver pronta, coloque em uma fôrma de buraco no meio untada.

Deixe crescer até dobrar de volume. Picele com uma gema levemente batida e leve ao forno médio até ficar dourada.

Não fica Linda?

Fico devendo o passo a passo.