Bolo de Maçã Perfeito

Este bolo perfeito é receita do delicioso the Cookie Shop, e como a própria Paulinha (autora do Blog) disse: É o melhor Bolo de Maçã do mundo!!!!!!


Bolo de Maçã

Ingredientes

1 1/3 xícaras de óleo (usei só 1 xícara)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar (coloquei 1/2 xícara de açúcar light)
3 ovos
3 a 4 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xícara de nozes ou pecãs (opcional) - Não coloquei.
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
2.Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
3.Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
4.Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata somente até ficar homogêneo. A massa é bemmm espessa, não se assuste!
5.Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
6.Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
7.Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

Maravilhoso nesse frio com um cafezinho quente!!!