Polenta Cremosa ao molho de Calabresa

E este foi o acompanhamento daquele bifão.. uma deliciosa polenta cremosa.

Polenta Cremosa Ao Molho de Calabresa

Ingredientes:

- 4 colheres de azeite

- 2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes

- 1 xícara de polenta pré-cozida

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Parmesão ralado a gosto

- Salsinha picada a gosto

- 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

- 100 g de bacon picado

- 1 cebola picadinha

- 2 linguiças Calabresas grandes picadas

- 1 lata de molho de tomate

- 1 vidrinho pequeno de azeitonas pretas inteiras e sem caroço

Montagem:

- Folhas de manjericão fresco a gosto

- 50 a 100 g de parmesão ralado

- Azeite

Modo de Preparo:

Polenta:

Numa panela coloque o azeite o caldo de legumes, a polenta, sal e pimenta, leve ao fogo e mexa até engrossar. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve.

Molho:

Frite o bacon e a calabresa com o auxílio de um pouco de azeite. Acrescente os demais ingredientes, exceto as azeitonas. Deixe o molho encorpar e monte a polenta.

Montagem:

Faça uma camada com a polenta, seguida do molho de linguiça, azeitonas pretas, manjericão fresco, parmesão ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para gratinar...

Dispensa comentários!!

Bife de Dinossauro

Esse é um bife de brotossauro que meu pai fez na chapa dia desses... Aqui em casa não existe exagero, imagiinnaaa.. Ele fez 2 desses pra cada, pode?

A guarnição foi uma polenta com calabresa feita pela minha mãe, também nada exagerada, que vem a seguir.

Pãezinhos com Granola

Hummm.. só de pensar nesse pãozinho, saindo quentinho do forno, já dá vontade de comprar uma geléia bemmm gostosa e fazer um chazinho ou cafézinho beemmm quentinho.. ai ai.. Meu marido também ama esse pãozinho, que foi tirado de uma revista que recebi da Unilever a muito tempo atrás.

E o melhor: é super saudável - ótima opção para o lanche de crianças!

Pãezinhos com Granola

Ingredientes:

- 1 envelope de fermento biológico seco

- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 1/2 xícara (chá) de margarina light

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 ovo

- 1/2 xícara (chá) de leite de soja

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de granola

- 1 ovo batido para pincelar

- 1/2 xícara de granola para salpicar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, a margarina e o ovo. Acrescente, alternadamente, o leite de soja e a farinha de trigo. Transfira a massa para uma superfície seca e sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

Acrescente a granola à massa, amassando até que fique bem distribuída.

Divida a massa em 30 porções e faça bolinhas. Arrume numa assadeira untada (separadamente, ou juntinho como fiz na foto). Pincele o ovo batido e salpique granola. Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus). Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.

Tudo de bom!!!

Batata Preguiçosa...

Ontem meu sogro querido me chamou de preguiçosa. Motivo: esse post do falso lombo taí a um tempão, e eu não atualizo..

Eu confesso - É PREGUIÇA MESMO... Desde que voltei pra BH ando meio preguiçosa. É tanta coisa pra resolver, consultório novo, reorganização da vida etc, etc que o tempo que sobra quero ficar quietinha, sem fazer nada!!

Mas isso vai mudar.. Vou mandar essa preguiça pra longe!

Mas por enquanto, vou deixar uma receitinha beeeeemmmm preguiçosa e gostosa aqui!

Mini -batatas com ervas

Ingredientes:

- 500 g de batatas bolinhas cozidas al dente na água e sal

- 1/2 maço de manjericão fresco lavado e picado grosseiramente

- 3 a 4 colheres (sopa) de alho picadinho frito

- Pimenta calabresa e orégano a gosto

- Sal a gosto

- Azeite para envolver as batatas (umas 4 a 5 colheres de sopa)

Preparo:

Misture o manjericão com o alho. a pimenta, o orégano, o sal e o azeite. Besunte as batatas com esse tempero. Se necessário acrescente mais azeite.

Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 10 minutos, vire as batatas e deixe mais 5 minutos ou até dourar.

Esse acompanhamento vai com tudo e é super simples!

Esse franguinho aí tá no arquivo - Frango Sunshine.

Falso Lombo pra um Verdadeiro Amor

Eu tenho alguns amores na minha vida, sabe?! Isso mesmo, AMORES, no plural... Além do marido TUDO, tem alhumas pessoinhas pelas quais eu sou extremamente apaixonada... Minha afilhada Carolzinha  e os filhos dos meus vizinhos, o Lincoln e a Giovanna... A Giovanna é meu denguinho, tem 5 aninhos e é a coisa mais fofa, carinhosa e especial que existe - Uma princesa!

Então, ela vive aqui comigo, é minha companheirona.. Dias desses ela disse que foi almoçar fora e que na hora que a mãe dela foi à churrasqueira para pegar o rocambole de carne favorito dela, que era o último pedaço disponível, o bendito caiu no chão.. Ela contou de um jeito que não resisti - perguntei como era o bendito rocambole e ela disse: De carne recheado com presunto, queijo e milho. Deduzi que era um falso lombo um pouco mais simples que o que minha mãe faz aqui. Minha mãe coloca ovo cozido e bacon também.

Corri pra cozinha e vi que tinha os ingredientes todos na geladeira. Chamamos todos para almoçar, inclusive meus sogros estavam vindo almoçar também, e fiz o rocambole para ela. Amaram, pelo menos disseram que amaram.. rsrsrs.

Nada como fazer feliz aqueles que amamos e que amam a gente de um jeito tão puro!!!   

Falso Lombo da Giovanna

Ingredientes:

- 500 g de patinho moído

- 1 ovo

- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

- Tempero de alho e sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

Recheio

- 100 g de presunto de peru

- 100 g de mussarela

- 1/2 lata de milho verde

- 50 g de bacon em cubinhos

- Fatias de Bacon para decorar

Modo de Preparo:

Misture com as mãos a carne, o ovo, a farinha de trigo e o tempero, até dar liga. Abra um pedaço de plástico filme e sobre ele abra a massa de carne sem deixar muito fina. Distribua as fatias de presunto, mussarela, milho e bacon sobre a carne. Enrole como um rocambole, com a ajuda do filme. Tranfira para um tabuleiro, cubra com as fatias de bacon, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe corar o rocambole. Sirva com arroz branco.

Olha ele cru.

Minha gatinha!!!

Mais um bolinho mármore...

... só que esse é de côco com chocolate, que peguei no Blog da Patrícia, o lindo Côco & Baunilha.

Delicioso, macio, úmido... tudo de bom!

Quem me ajudou foi a Linda Giovanna, minha bonequinha vizinha de 5 aninhos.

Experimenta aí.

Bolo Mármore de Côco com Chocolate

Ingredientes:

130g de manteiga

200g de chocolate negro
150g de açúcar
3 ovos
160g de farinha c/ fermento
50ml de leite
125g de côco ralado

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, reservar.

Na batedeira, ou manualmente, bater a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar, por alguns segundos. Juntar os ovos, batendo um a um. Adicionar a farinha e o leite e bater por alguns segundos .

Dividir a massa em 2 partes. Numa delas juntar o côco e envolver bem, na outra juntar o chocolate e misturar até ficar um creme escuro e homogêneo.

Colocar numa fôrma de bolo inglês untada e levar ao forno a 180ºC durante 40-45 minutos.

Bolo Mármore Comum

Ai ai.. bolos!! Amo..
Esta semana vou postar mais alguns bolinhos tão gostosos quanto este.
Vi a receita deste bolo na net e infelizmente, não anotei o local... Procurei, procurei e nada!!!
É muito Bom, fácil de fazer e agrada em cheio todo mundo.. E tem coisa melhor que cheirinho de bolo assando??

Bolo Mármore de Chocolate

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
120 g de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
3 ovos
3 colheres (sopa) de licor de cacau
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de café em pó
2 colheres (sopa) de leite

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha por 2 a 3 minutos. Adicione os ovos, 1 a 1, batendo bem. Acrescente o licor de cacau, a farinha e o fermento. Bata apenas para misturar.
Divida a massa em duas partes (dividi desigualmente porque queria a parte de chocolate maior).
Dissolva o chocolate e o café no leite e adicione numa parte da massa. Misture bem.
Coloque numa fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada, alterne a massa de chocolate com a massa branca.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.