Mais que supremo!

Voltando discretamente, depois da ausência de quase 15 dias, ainda me adaptando na casa da minha mãe, decidir colocar a receita desse superlightdelicioso frango metido à supremo (sabe, supremo de frango - filé de peito de frango recheado com presunto e queijo, empanado e frito). Bom, a minha versão aí é bem mais light porque o peito de frango vai recheado com tomates secos e queijo minas, e é grelhado sem empanar.

Peito de Frango recheado light

Ingredientes:

2 filés de peito de frango grossos

suco de 1 limão

sal e pimenta do reino a gosto

4 tomates secos fatiados no sentindo do comprimento

2 fatias de queijo minas cortadas em palitos

Modo de preparo:

Corte o lado mais grosso do peito de frango como se fosse fazer um saco, sem cortar a outra ponta. Tempere com o limão, sal e pimenta do reino e deixe por uma hora na geladeira.

Recheie os peitos de frango com o tomate seco e o queijo minas, fechando a extremidade com palitos. Leve para grelhar. Aqui eu uso o grill, mas dá para assar tbem.

Sirva com uma salada verde caprichada.

A volta!

Depois de chegar na Terrinha, curtir uma preguiça ferrenha, resolvi dar as caras por aqui para avisar a vocês tô tentando vencer a inércia e amanhã volto a tocar o blog... pelo menos até a semana do Natal!

BJOs

Aviso!!

Fonte: www.007blog.net

A Partir de Hoje estou sem internet por pelo menos 1 semana! Logo, logo restabeleço contato. Vou tentar deixar posts programados para a semana, mas não estranhem se eu não responder emails e mensagens, tá?

Vou sentir saudades!

Mas afinal, é por uma boa causa... Semana que vem estarei novamente na minha amada Minas Gerais! BJO..

Torta Pizza de Frango com Cheddar Cremoso

Meu marido trabalha muito. E neste mês piorou... Plantão atrás de Plantão, dia inteiro e, quase a semana inteira, as noites também inteiras fora de casa. Por isso, todas as noites livres deste mês procuro fazer um jantar - lanche diferente para agradar e confortar meu amor.

Semana passada fiz esta torta que ele amo demais. É baseada numa receita que tenho aqui, que infelizmente não me lembro onde obtive. O legal da receita é que ela dá para variar muuuiiitttoooo os recheios, tendo como princípio que ela remete à uma pizza. Assim, o céu é o limite. Minha sugestão de Hoje é  Frango com Cheddar Cremoso.

Pode cair matando!

Torta Pizza de Frango com Cheddar Cremoso

Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

½ xícara de chá de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal e óregano a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

Azeite para regar

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1 dente de alho amassado

1 caldo de galinha dissolvido em 1/4 xícara de água morna

½ lata de milho verde

Sal e pimenta Calabresa a gosto

1/2 lata de pomarola

1 xícara (chá) de mussarela ralada

1 cebola cortada em rodelas

1 copo de Cheddar cremoso

Orégano a gosto

Modo de fazer:

Faça um refogado com o frango desfiado: Frite o alho em um pouco de azeite, acrescente o frango, o caldo de galinha dissolvido, o milho e a pimenta. Acerte o sal e deixe ficar bem sequinho. Reserve.

No liqüidificador,bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.Despeje em uma forma de pizza 35cmX25 cm untada e enfarinhada e coloque colheradas de pomarola, o refogado de frango, mussarela, a cebola e colherads de cheddar por cima. Polvilhe orégano e regue com azeite. Leve ao forno médio,pré-aquecido ,por 30 minutos ou até assar.Sirva em seguida.

Linda né não???

Porque tudo que é bom pede bis...

Oi gente,

o site Chocolate em pó está sorteando um lindo caderno de receitas. Para participar da promoção, devemos mandar uma receita com ingrediente chocolate para o email da luciana e publicar aqui no blog.

Resolvi assim, republicar um post que fez muito sucesso na época da páscoa e que realmente fez muito sucesso: o SOS de chocolate, que reproduzi do programa mais você. Inclusive sugiro para quem não fez que faça no fim de ano: é perfeito.

SOS de Chocolate

Ingredientes:

2 barras de chocolate com castanha de caju (360 g)
3 colheres (sopa) de creme de avelã
1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
100 ml de leite
1 ovo ligeiramente batido
250 g de castanha de caju torrada sem sal picada

Modo de Preparo:

Numa panela em banho-maria derreta as barras de chocolatecom castanha de caju (360 g) com 3 colheres (sopa) de creme deavelã, a caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro) e oleite.
Acrescente o ovo ligeiramente batido e cozinhe por mais 3minutos. Transfira esta mistura para o liquidificador e bata por+/- 2 minutos para que a mistura fique homogênea.
Distribua pequenas porções de 250 g de castanha de cajutorrada sem sal picada em copinhos ou em uma taça e complete como creme de chocolate batido no liquidificador.
Se for servir quente sirva com uma bola de sorvete de creme (ou de sua preferência) e se for servir gelado deixe na geladeira por 2 horas.

Dica: faça porções em copinhos menores porque é maravilhoso, mas bem doce.

Bolo Delícia de Chocolate

O nome diz tudo!! Bolo Delícia de Chocolate, que baseei no Bolo delícia de limão (que já postei aqui antes).
Esse bolo fica fofíssimo, doce na medida certa. Ideal para comer acompanhado de um café quentinho no fim da tarde.
Estou meio na fase de bolo de chocolate. Logo, logo vem outro por aí...

Bolo Delícia de Chocolate


Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de cacau em pó (opcional)
1/2 colher (chá) de sal
220 g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
 manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Passe pela peneira a farinha, o fermento, o chocolate, o cacau e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira e transfira a massa para uma fôrma com furo no meio, untada e enfarinhada. Nivele a massa girando e batendo a fôrma rapidamente sobre a mesa.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC (temperatura média) e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Deixe esfriar para desenformar.
Desenforme e cubra com a cobertura.

Cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó (opcional)
4 colheres (sopa) de açúcar (ou quantidade a gosto)

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar a calda. Jogue ainda quente sobre o bolo.

Frango com Linguiça

Olá gente! Esta semana e a semana que vem vou estar meio devagar aqui no blog. É que a mudança para Belo Horizonte está se aproximando e eu e o Daniel estamos numa correria doida pra dar conta de todas as providências. 

Mas, aproveitando que ainda estou com internet, resolvi postar essa receita prática e deliciosa que baseei em uma da Nigella. Junta duas coisas muito apreciadas aqui em casa: coxinhas de frango e linguiça suína. Aqui no Acre é complicado achar linguiça fresca, daquelas da roça, sabe? Mas me virei com uma que encontrei no supermercado e ficou muito boa.

Coxinhas de Frango assadas com Linguiça

Ingredientes:

1 Kg de coxinhas das asas do frango

800 g de linguiça suína de boa qualidade

1 cebola grande cortada em fatias finas

3 dentes de alho espremidos

Suco de 2 limões

1 pimenta dedo de moça picada

Sal, Pimenta do reino e chimichurri (você compra desidratado no supermercado) a gosto

Modo de Preparo:

Faça o tempero do frango misturando o suco de limão, os dentes de alho espremidos, a pimenta dedo de moça, o sal, a pimenta do reino e o chimichurri. Coloque as coxinhas num saco plástico e derrame o tempero sobre elas, envolvendo todas. Feche o saco tirando o máximo de ar possível e leve à geladeira de um dia para o outro (de preferência, senão deixe pelo menos 2 horas).

Corte as linguiças em pedaços de mais ou menos 5 cm e reserve.

Numa assadeira coloque o frango com a marinada, distribua as linguiças entre os pedaços de frango, jogue a cebola por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar.

Eu servi com arroz com pequi, feijão preto e salada.

Tenham todos uma ótima semana!