Vaca Atolada

Poucas coisas na vida me fazem tão feliz e satisfeita como a vaca atolada da minha mãe... e antes que alguém pense que tô chamando minha querida mamãezinha de vaca e, ainda por cima, atolada, vou logo explicando que é um prato bem típico aqui de Minas, que eu amo de paixão. É feito com mandioca e costela de boi, e muuuiiiitooo amor de mãe, já que ela fez atendendo um pedido meu. É perfeito para dias chuvosos e frios como está aqui em BH nesta última semana.

Vale a pena se atolar nesta vaca!

Vaca Atolada

Ingredientes:

- 800 g de costela de boi (minha mãe usou hoje só a capa da costela, porque tava mais magrinha)

- 600 g de mandioca cozida

- 1 cebola  em cubinhos

- 2 tomates em cubinhos

- 1 folha de louro

- 2 cubos de caldo de costela

- 1/2 colher (chá) de colorau

- 1/2 maço de cheiro verde picadinho

- Tempero de alho e sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 1 pimenta dedo de moça picadinha (opcional)

Preparo:

Tempere a costela com o tempero de alho e sal e pimenta do reino. Deixe descansar uns 20 minutos na geladeira. Coloque a costela na panela de pressão com a folha de louro, os caldos de costela, a pimenta dedo de moça e o colorau. Deixe cozinhar de 35 a 45 minutos, até ficar bem macia.

Numa panela maior, coloque a costela com o caldo e misture a mandioca cozida. Amasse um pouco da mandioca para engrossar o caldo. Acrescente a cebola e o tomate e deixe ferver por alguns minutos. Sirva o cheiro verde à mesa para que cada um se sirva, ou salpique sobre o caldo.

Acompanhamentos opcionais: couve e arroz.

E claro, aquela pimentinha!!!

Mas que volta...

Fonte: http://nunoferreira.blogs.sapo.pt/arquivo/Feliz.jpg

... COMPLICADA!!! Vivo falando que voltei, voltei... voltei nada, né?

Na verdade é por uma ótima causa: abri um consultório para mim... Tá no começo, meio complicado, muitas coisas para resolver e ajeitar, mas enfim está prontinho pra começar. Estou me especializando em Fisioterapia Dermato - Funcional e já estou atendendo no Barreiro, aqui em BH. Tô muiiitooo feliz e em breve, junto com minha amiga Veruska, vou inaugurar um novo Blog com dicas de saúde e beleza!

Aviso a vocês...

Enfim em casa!!!!

Essa coisa de mudança misturada com férias me tirou de cena por um bommm tempo e peço desculpas para todos vocês que carinhosamente acompanham meu Blog e sempre deixam mensagens...
Bem, foi um começo de 2010 conturbado: primeiro - mudança do Acre de volta pra BH, nem preciso dizer como é complicada uma mudança!!!; Segundo - viagens (graças a Deus) pra Fortaleza e para Vitória visitar meu irmão (e ajudar com a mudança - perseguição????); e por último minha prima querida, ou melhor, minha irmã, teve uma apendicite e desenvolveu uma trombose - BARRA, mas graças a Deus ela está bemmmm melhor agora!
Enfim, depois de justificada a ausência, volto a ativa hoje com essa receitinha de Lasanha ao molho rosê que beira a perfeição. Espero que comece com o pé direito.

Lasanha ao Molho Rosê

Ingredientes:

250 g de massa para lasanha cozida conforme embalagem

300 g de presunto em fatias
300 g de mussarela em fatias
100 g de mussarela ralada
Orégano e pimenta calabresa a gosto para salpicar

Molho:

500 g de patinho moido
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
2 tabletes de caldo Knorr de costela
1 lata de pomarola
1 lata (mesma medida) de água
1 lata de milho verde escorrida
1 lata de creme de leite
Manjericão a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Molho - Numa panela coloque um fio de azeite e frite o alho e a cebola até que fique transparente, acrescente a carne moída e os caldos. Deixe refogar. Acrescente o pomarola e a água e deixe ferver. Acrescente o milho, o manjericão e por último o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta.

Montagem - Num refratário coloque um pouco do molho, uma camada de massa, uma camada de presunto e uma camada de mussarela. Repita o processo terminando com molho. Jogue a mussarela ralada, salpique orégano e pimenta calabresa.
Leve ao forno médio para gratinar.
Sirva com um bom vinho!!!

Gelado Prestígio

A correria de fim de ano, as mudanças na minha vida neste começo de ano, enfim, não tive tempo de escrever aqui com a frequência que gostaria. Mas, aos poucos vou voltando, querendo dar maior atenção ao meu querido Blog....
Esta receita foi feita por mim no Natal aqui da casa da mamãe e foi a que mais fez sucesso! Além de muito boa não tem jeito de ser mais fácil! No veraozão de meu Deus a gente merece um sorvetinho!
Fiz com sorvete de chocolate, mas acho que o de abacaxi iria maravilhosamente bem também!

Gelado Prestígio

Ingredientes:

1 pote de 2 L de sorvete de chocolate (ou abacaxi)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

100 g de coco em flocos

1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Numa panela coloque o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce soltar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe o doce esfriar.

Retire o sorvete do freezer e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos. Distribua metade do sorvete numa fôrma redonda com furo central. Despeje todo o doce de coco sobre o sorvete e cubra com o sorvete restante. Leve ao freezer por cerca de 4 horas. Desenfome na hora de servir e decore com coco ralado e raspas de chocolate.

Camarão ao alho e óleo... e Curry..

Em casa, de bobeira, minha prima e minha tia como "hóspedes", o que fazer de prático e muito bom?

Camarões ao alho e óleo (e curry) trazidos pela titia e um bom vinho chileno... Combinação perfeita!!!

Camarões ao Alho e òleo e Curry

Ingredientes:

- 1 Kg de camarões com casca e cabeça

- Tempero d alho e sal a gosto

- Azeite a gosto

- Pimenta calabresa a gosto

- 1 colher (chá) de curry

- 2 dentes de alho picados
- Alho frito a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré aquecido à 220 graus por cerca de 20 minutos atéficar rosinha igual à foto.

Fácil?? Mais fácil que abrir o vinho eu garanto - tomei um BAILEEEE do saca rolhas...

Ceará... um paraíso na Terra!

Eu e meu marido, resolvemos de última hora comprar um pacote para o reveillon e ir visitar o Ceará... ´
Olha, nunca vi tanta beleza natural junta na minha vida!!! Foi muito perfeito, pessoas hospitaleiras, praias paradisíacas e comida BOAAAA demais.
Temos um casal de amigos que sãocearenses e que conseguimos encontrar num dia perfeito!
Passeios inesquecíveis em praias quase desertas e maravilhosas, lagodo Urau, Beach Park (Detalhe: desci no insano)!!!

Enfim, recomendo esse passeio perfeito nesse lugar maravilhoso! Vejam algumas fotos!!

 

 

Da esquerda para a direita:

Primeira linha: Eu e o Daniel no Beach Park; Eu descendo no Insano (sou corajosa, não?); Caranguejo do Beach Park (reza a lenda que mede 3 metros de um olho ao outro);

Segunda Linha: Feijão verde com creme, nata e queijo e escondidinho de carne seca; camarãozinho de praia; Pargo completo;

Terceira Linha: Baião de dois delícia!!; pastelzinho de Caranguejo e nós dois devondo uma pobre lagostinha deliciosa;

Quarta Linha: Tapioca de Camarâo com Catupiry e de banana com chocolate; Museu da Cachaça!!

VISITEM O CEARÁ!!

Agora sim...

Retirada do site: www.guiabd.com.br

... voltando de uma temporada maravilhosa no Ceará, estou renovada e louca pra recomeçar meu querido e amado Blog. A Partir de quinta -feira vou voltar a TODO VAPOR!!!

Muito Obrigada pelos emails!!

Ahhh, e antes que me esqueça: FELIZ ANO NOVO!!!!!!!!